
Drobenkový koláč
RECEPTY SE STEJNÝMI INGREDIENCEMI
ovoce • tvarohPDF | VYTISKNOUT RECEPT
Uložit recept na později v Pocket
Už roky jezdíme na Moravu pro víno a taky na vinobraní k našim milým, po těch letech snad můžu říct, kamarádům. A kromě skvělého vína nás vždy pohostí i dobrotami z kuchyně. Takže se zásilkou vína si občas domu přivezu i nějaký recept. A mezi ně patří drobenkový koláč.
My ho poprvé jedli s meruňkami, ale ovoce je výborné jakékoliv, které zrovna dozrává…No a třeba takové švestky, jsou ve spojení s tvarohem úžasné. Pokud čekáte větší návštěvu, tenhle koláč, je přesně ten pravý. Je rychlý, je na celý plech, s tvarohem a ovocem, takže zasytí spoustu strávníků. Díky tvarohu vydrží i dlouho vláčný. To, kdyby náhodou kousek zůstal, což se u nás moc nestává.
Původní verzi jsem vylepšila o vločky, celozrnnou mouku a plátky mandlí. Tvaroh a mléko používám vždy plnotučné, protože mají výraznější chuť a odrazí se to na výsledné chuti. A pokud zrovna není sezóna ovoce, můžete koláč upéct také. Je to jednoduché – na tvaroh nasypte ořechy, sušené brusinky nebo rozinky, mandle, kousky čokolády, podle vlastní chutě.
Ingredience:
Drobenka:
- 150 g celozrnné mouky
- 150 g polohrubé mouky
- 180 g třtinového cukru
- 150 g vloček
- 250 g másla
- 1 prdopeč
Krém:
- 500 g plnotučného tvarohu
- 100 g třtinového cukru
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 2 vejce
- ½ l mléka
- Cca 1 kg švestek, nebo jiného ovoce
- 50 g plátky mandlí
- pro verzi bez ovoce – vlašské nebo pekanové ořechy, brusinky, rozinky, kousky mandlí, čokolády – podle vlastní chuti
Postup:
- Nejdříve si připravíme krém.
- Do tvarohu vmícháme metličkou cukr a vejce.
- Postupně přiléváme mléko, až vznikne velmi řídký krém.
- Do mísy nasypeme všechny suché ingredience a lžicí promícháme.
- Přidáme nakrájené máslo a prsty uděláme drobenku.
- Na plech vyložený pečícím papírem umačkáme ¾ drobenky.
- Nalijeme opatrně krém, pomalu, aby se nám nevytvořil kráter.
- Naskládáme rozpůlené a vypeckované švestky rozkrojenou stranou nahoru. Pokud nedáváme ovoce, nasypeme nasekané ořechy, brusinky apod.
- Do zbytku drobenky vmícháme plátky mandlí a nasypeme ji na ovoce.
- Pečeme ve vyhřáté troubě na 180oC cca 45 min.
Tak jsme zvědaví, jaké bude letos?