menu
http://www.prodobroty.cz/wp-content/uploads/2016/09/DSC_8044-960x637_c.jpg

Salát s fíky


RECEPTY SE STEJNÝMI INGREDIENCEMI

PDF | VYTISKNOUT RECEPT

Fíková sezóna nekončí, proto mi nedá, abych sem nepřidala, tento salát. Velké saláty jsou hlavně v létě našim oblíbeným jídlem. Ale připravuji je po celý rok a jen podle sezóny obměňuji některé ingredience. Teď varianta s fíky, v zimě s hlívou, pomerančem, avokádem, fenyklem, nebo na jaře s chřestem.

Těch variací a kombinací je nespočet. Výhodou je, že pokud jste časově vytíženi, můžete koupit už omytou směs salátů a tu použít jako základ. Pak je salát hotový v mžiku.

Myslím, že salát dělá hlavně zálivka, která mu teprve dodá tu správnou chuť. Zálivku si můžete připravit dopředu a ve větším množství, v lednici vydrží pár dní. Základem úspěchu je sladkokyselá chuť. Proto se nebojte přidat cukr, med nebo nějaký sirup. Mám několik oblíbených zálivek, ale v podstatě si vystačíte s citronem, solí, cukrem a olivovým olejem…pokud zrovna nemáte nic jiného po ruce i z tohoto mála můžete salát dobře ochutit.

4 porce
dsc_8049
 Ingrediece:
  • ledový salát (asi ½ – ¾, množství je orientační, podle velikosti hlávky)
  • rukola nebo směs listových salátů
  • 4 fíky
  • 150 g čerstvého kozího sýra
  • hrst kešu orěchů
  • 2 červené cibule
  • 2 lžíce olivového oleje

dsc_7552

Zálivka:

  • 5 lžic olivového oleje
  • 2 lžíce balzamikového octa
  • 2 lžičky medu
  • 1 lžička hořčice
  • 1 lžička bylinkové soli (jestli použijete neochucenou sůl, množství snižte)
  • Pepř

dsc_8830

Postup:
  1. Saláty omyjeme a natrháme na menší kousky (pokud nepoužijeme už připravenou omytou směs).
  2. Fíky nakrájíme na plátky.
  3. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a osmažíme na olivovém oleji. Vyndáme na talířek a necháme vychladnout.
  4. Kešu ořechy opražíme na stejné pánvi jako cibuli na zbytku oleje a po vychladnutí nasekáme na menší kusy.
  5. Připravíme si zálivku,  ¾ nalijeme do větší mísy a přisypeme saláty. Promícháme nejlépe rukou a přendáme na talíře.
  6. Nahoru ozdobíme fíky, kozím sýrem, cibulí a ořechy.
  7. Pokapeme zbytkem zálivky a podáváme.
  8. Nakonec posypeme čerstvě namletým pepřem.

dsc_8047dsc_8041dsc_8043

Komentáře

2 Print Friendly, PDF & Email
PDF / VYTISKNOUT RECEPT


lucka

Pro Dobroty – Všechny důležité okamžiky, oslavy, setkávání s kamarády i všednodennosti se většinou odehrávají okolo stolu. Vše kolem jídla mě zajímá a baví, archiv a zároveň kuchařka pro mě, moje děti a pár přátel.

FACEBOOK LUCKA FACEBOOK PRO DOBROTY INSTAGRAM

Menu

2 Print Friendly, PDF & Email
">