menu
http://www.prodobroty.cz/wp-content/uploads/2017/02/DSC_2605-960x637_c.jpg

Tahini pasta


RECEPTY SE STEJNÝMI INGREDIENCEMI

PDF | VYTISKNOUT RECEPT

Tak tahle pochoutka mě před pár lety dostala v rýžové kaši, vařené jen ve vodě. Lžička Tahini udělala s touto mdlou hmotou neuvěřitelnou proměnu! Získala tím smetanovou a oříškovou chuť a pak už jen stačilo trošku sirupu, nějaké ovoce, nasekané ořechy a delikatesa byla na světě…

Je to skvělá a zdravá pasta ze sezamových semínek, která má široké použití, ať už jako rostlinné máslo nebo při dochucování pomazánek, salátů, ale i sladkých a slaných kaší. Obsahuje řadu vitamínů skupiny B, důležité minerály jako draslík, vápník, hořčík, železo a zinek. Je možné ji koupit v obchodech se zdravou výživou, někdy je k vidění i v supermarketu. Jedná se o rozmixovaná sezamová semínka – mohou být i opražená, potom je pasta tmavší a má výraznější chuť. Kupovaná pasta má tu výhodu, že šáhnete do lednice a je hned po ruce. Pokud se rozhodnete pro vlastní výrobu, není to nic složitého a navíc vás vyjde levněji. A můžete ji udělat i z dvojnásobného množství, potom máte zásobu na delší dobu.DSC_2603

Ingredience:
  • 200g sezamových semínek – pokud chcete Tahini výraznější chuti, semínka nejdříve opražte na sucho v pánvičce, ale pozor aby se nepřipálila
  • 60 ml panenského olivového nebo slunečnicového oleje – nemusí být, ten je použit pouze jako pojidlo, aby šlo mixování lépe, záleží, jak máte výkonný mixér
  • špetka soli
Postup:
  1. Semínka dáme do mixéru, přidáme olivový olej a mixujeme do hladké hmoty. Občas je potřeba mixér zastavit a hmotu setřít ze stěn.
  2. Výsledek záleží na mixéru, pokud je výkonný, lze tahini umixovat do hladka pouze ze semínek. V opačném případě nebude pasta úplně hladká, nebo se musí přidat více oleje.
  3. Skladujeme v uzavíratelné skleničce v lednici. Pokud se oddělí olej, stačí promíchat.

DSC_2616DSC_2621

TIP:

Výborný a rychlý dresink, kterým povýšíte každý salát:

  • 2 lžíce tahini pasty 50g
  • 1 lžíce medu (rýžového sirupu) 25g
  • ½ citronu
  • sůl, pepř
  • trochu vody

Všechny ingredience smícháme ve sklenici vidličkou nebo metličkou a podle potřeby přidáme vodu.

Salát meloun losos s tahini dresinkemIMG_6836

Snídaňová kaše z tahini a ovocemdsc_8302

 

 

Komentáře

2 Print Friendly, PDF & Email
PDF / VYTISKNOUT RECEPT


lucka

Pro Dobroty – Všechny důležité okamžiky, oslavy, setkávání s kamarády i všednodennosti se většinou odehrávají okolo stolu. Vše kolem jídla mě zajímá a baví, archiv a zároveň kuchařka pro mě, moje děti a pár přátel.

FACEBOOK LUCKA FACEBOOK PRO DOBROTY INSTAGRAM

Menu

2 Print Friendly, PDF & Email
">