Třešňová bublanina

Když dozrávají třešně, ve vzduchu je léto a prázdniny. A když vám zavolá kamarádka, že si je máte přijít natrhat k nim na zahradu, to se pak pocit léta stává skutečností.

Třešně jsou nejlepší ze stromu rovnou do pusy. Taky čerstvě přinesené v koši domů. Těch se všichni přejíme. Ale proč ne? Je to jen několik dnů a už o nich celý rok neuslyšíme. O zbytek, který se nesní první den, nejeví zájem ani naše Matylda (francouzský buldoček), která jinak sní všechno :-). Pak přijde na řadu bublanina…Tahle je super rychlá, taková klasika, po které sáhnu, když se mi nechce nic vymýšlet a v lednici je šlehačka. Naše Bára ji má nejradši, žádné zdravější nebo tvarohové verze rozhodně péct jako první nemůžu. Tak nebudu zdržovat a rovnou ji jdu upéct…

Ingredience:

• 250 ml šlehačky
• 2 vejce
• 130 g cukru
• 300 g polohrubé mouky
• 2 lžičky prdopeče z vinného kamene
• špetka soli
• třešní, kolik se jich vejde, sázím je pěkně k sobě

Postup:

1. V míse prošleháme cukr se šlehačkou a vejci.
2. Přisypeme mouku promíchanou s prdopečem a solí a vymícháme hladké těsto. Má trochu hustší konzistenci, než bábovkové těsto.
3. Pekáč o rozměrech 20×35 cm vyložíme pečícím papírem (nebo ho můžete vymazat máslem a vysypat moukou) a těsto stěrkou pěkně uhladíme.
4. Poklademe třešněmi a pečeme v předehřáté troubě na 180⁰C cca 40 minut.