Zelená polévka

Jednoduchá, rychlá a plná vitamínů. Přesně takové polévky mám nejradši. O ponorném mixéru už jsem pěla ódy několikrát, tak se nebudu opakovat. S ním jednoduše vykouzlíte z různých ingrediencí polévku, která nikdy nezklame.

A tahle je opravdu skvělá. Díky zázvoru lehce štiplavá, kokosové mléko ji zase mírně osladí, červený pepř spolu s čerstvou mátou dodá ovocný svěží nádech a rýže ji vytvoří krásně krémovou. Ale pokud dáváte přednost jiným chutím, klidně si ji dolaďte podle sebe. Zázvor vynechte, přidejte oblíbené koření a zjemněte smetanou.

5 – 6 porcí

Ingredience:

• 450 g mraženého zeleného hrášku
• 500 g brokolice
• 1 cibule
• hrst kulatozrnné rýže
• 2 cm zázvoru
• 250 ml kokosového mléka
• olivový olej
• sůl
• sezamová semínka, máta nebo bylinky podle chuti, červený pepř

Postup:

1. Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli a zázvor, vsypeme rýži a zalijeme vodou.
2. Do hrnce přidáme hrášek a brokolici nakrájenou na menší kousky. Kousek brokolice nebo část hrášku si odložíme stranou na ozdobení jednotlivých porcí.
3. Polévku přivedeme k varu, osolíme a necháme vařit 20 minut.
4. Rozmixujeme ponorným mixérem, nalijeme kokosové mléko a případně naředíme vodou do požadované hustoty a necháme přejít varem.
5. Pokud bychom chtěli polévku ještě krémovější, propasírujeme přes cedník. Méně výkonný mixér totiž nedokáže hrášek rozmixovat dohladka.
6. Porce zdobíme semínky, bylinkami, brokolicí nebo hráškem podle chuti.