Červená polévka

Zima se vrátila snad jen na chvilku a pokud se potřebujete zahřát, je tady jeden rychlý a jednoduchý recept na polévku. Hlavní roli v ní hraje červená řepa, červená čočka i červená cibule, odtud ten název červená…Za pár minut máte všechny ingredience v hrnci a než stačíte prostřít stůl, nakrájet chleba a sehnat celou rodinu k večeři, je uvařeno.

O prospěšnosti červené řepy ví snad už každý. Je zdrojem velkého množství vitamínů i minerálů a podporuje imunitu. Ve spojení s mrkví a červenou čočkou vytvoříte krásnou a lehce stravitelnou polévku, která přímo nabije vaše tělo energií do chladných dnů. A pokud se ještě někdo v rodině staví k červené řepě odmítavě, právě polévka může jeho postoj změnit, protože její chuť v ní není tak výrazná. Výhodou je, že si ji můžete dochutit bylinkami podle vlastní chuti a preferencí. Třeba taková troška nastrouhaného křenu, udělá s polévkou divy.

5 – 6 porcí

Ingredience:

• 2 červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 4 ks červené řepy
• 4 ks mrkve
• ¼ hrnku červené čočky
• olivový olej
• sůl, pepř
• tymián
• citron
• na ozdobu bylinky, strouhaný křen, semínka nebo kysaná smetana pro vegetariánskou verzi

Postup:

1. Nejdříve nakrájíme všechnu zeleninu, stačí na větší kostky, vše se bude mixovat.
2. Na oleji smažíme cibuli dosklovata, přidáme česnek, mrkev a řepu, chvíli restujeme, přisypeme čočku, tymián (pokud použijeme čerstvý, svážeme z něj kytičku, kterou necháme vyvařit a před mixováním odstraníme), osolíme a zalijeme 1 l vody.
3. Necháme 20 minut vařit, rozmixujeme a zředíme do požadované konzistence, dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
4. Jednotlivé porce zdobíme kysanou smetanou nebo bylinkami.